らーめん 初代 社（やしろ）

住所／北斗市七重浜７−１１−１
場所／国道228 パーラー太陽となり
電話／0138-49-0990
営業11:30-21:00LO 木休
駐車場／店手前に有り １０台

食べログ：らーめん初代社 （ラーメン / 七重浜）★★★★☆ 3.5

ばっきんさんのページによれば初代一文字の店長が独立した店とのこと。2006年7月開店。

店内はカウンター８席ぐらい、テーブル席もあり、シックで広々としています。
一文字風の気合いの入った掛け声による厨房の連携が気持ちいいです。食材には道南でとれたものをこだわって使っているとのこと。

チャッチャ系正油(720円)をいただきましたが、背脂のコクの中に醤油のあっさりさも残して絶妙なバランスに仕上がっています。炙ったチャーシューも完璧な仕上がり。麺は堅めです。

餃子(250円)も皮は厚め、野菜たっぷりで美味しいです。今日食べたのは火の通しが足りないのか、わずかに粉っぽさが残りました。もう少し火を通すと、野菜の甘みも増すかな。

接客も気持ちよく、頑張って欲しい店です。

あ、行ってみようかな、と思った方はこちらをクリック！
【ミススペル等】社 しゃ やしろ 杜 もり　一文字

Comments

ラーメン初代社のラーメン、私も大好きです！チャッチャ系正油は最高ですね！パリパリの羽餃子も他には無いスタイルで、味もまたGood！結構通ってます！そうそう、オフィシャルのホームページ見つけました！http://yashiro.net-tv.ne.jp/

Posted by wakana at 2007年02月17日 00:46

wakana さん、情報ありがとうございました。さっそく、本文にも反映させて頂きました。動画を見ていたら味噌ラーメンが食べたくなりました。

Posted by 函館コンシェルジェ at 2007年02月17日 08:44

久しぶりに行ってみたけれどやはり美味しい。土曜の昼だったけれども、手際も良く、いつも満席ギリギリのところで回ってました。駐車場も広いので安心。

相変わらずチャッチャ正油を頼んでしまいます。餃子はニラ・ニンニクが多いので、人に逢うときは注意。

Posted by 函館コンシェルジェ at 2007年03月18日 00:25

こんにちは！社さん、いつも結構混んでいて繁盛しているようで、仲間が増えたようで嬉しいです！チャッチャ正油、やみつきになっています！餃子のニラ・ニンニクは大好きなので、個人的にはいつも頼みたいですが、昼間は食べれないのが残念です。(o^^o)
オフィシャルホームページのアドレスが変更になったようですね！
http://www.shodai-yashiro.com/

Posted by wakana at 2007年04月10日 20:54

私も2ヶ月前まで函館に住んでいまして毎週末には必ず食べに行っていました。昨年夏のオープン以来、2人でチャッチャッ、ねぎ塩、ギョーザのオーダーを何度繰り返したことでしょう・・今は仕事の都合で函館を離れてしまいましたが最後にお店を訪れたときに大将様からいただいた手作りのジョッキとぐい飲みで毎晩、晩酌をしております。
今はチャッチャッを食べたくて仕方ない禁断症状が出ていますがまた函館を訪れたときにはぜひ訪れたいと思います。大将、仕事中は気合が入っていて真剣で怖い顔していますけど本当は笑顔がよく似合う素敵な方なんですよ。

Posted by isso at 2007年06月19日 22:25

ここの大将は、入店時、退店時、挨拶をしっかりお客さんの目を見てされるんですね。その時に、
「あれ？私のこと覚えてるのかな？」という錯覚に陥るわけです。そこが魅力なのかも知れない。

個人的に、ここの店員さんが私の彼女と同姓同名だったのでなんとなく足が向いちゃいますね（蛇足でした）

Posted by maro at 2007年09月17日 01:40

ちゃっちゃ味噌凄く美味しいです♪
餃子も美味しい(^-^)v
今まで食べたラーメンの中で一番♪

Posted by りｰ at 2008年01月04日 17:46

チャッチャ正油７５０円 ぎょうざ２９０円になってました。

Posted by 函館コンシェルジェ at 2008年05月05日 19:24