住所／港町1丁目13-11場所／大野新道 旧パーラーキング手前、ジスト内
営業時間／11:30-20:00LO 木休
電話／ 0138-40-5775
駐車場／あり
煙草／店外で
BGM／歌謡曲系音量中
店内は、カウンター１０席、２人卓４つ、４人卓２つで、調理場は広く作られています。入口には、「営業中」の代わりに「勝負中」という大きな札、一文字と同様、店員は元気よく応対します。
ラーメンはトンコツペースで塩、醤油、味噌、辛味噌。値段はいずれも690円です。ギョーザは3個180円、5個280円という設定。
今日は、醤油とギョーザ3個を注文。麺は、中太で固めのゆであがり、食べるうちに、スープを吸って馴染んできます。スープはトンコツベースで背脂が乗っています。表面に脂は余り浮きません。チャーシュー、ネギ、メンマなどのトッピング。こってり系というとどうしてもガッツリ分量が有るような印象ですが、ここの分量は少し少なめで、女性でも食べられる分量です。テーブルの上には、生にんにく、胡麻、一味、紅ショウガ、高菜、ラー油そしてマー油が置かれ、お好みで足して食べられます。マー油とは、炒めたにんにくで香りを付けた香味油の事のようで、博多ラーメンなんかには良く入っています。ここのラーメンもマー油を入れないとなんかしまりのない味がしますが、マー油を足すことによって、コクと香りが加わり、味が締まります。強すぎるかも知れないので加減を見て入れると良いでしょう。また、生にんにくもありますので、マー油と生にんにんくを良い比率で入れることによって、好みの味付けに仕上がりそうです。
餃子は、皮も中身もしっかりした、ジューシーな仕上がり。３つという設定があるのが嬉しいです。
食べた後、口の中は意外とさっぱりしていて、こういうのを「こっさり」っていうのかなぁ。
あ、行ってみようかな、と思った方はこちらをクリック！【ミススペル等】一文字 チャッチャ ちゃっちゃや ちゃっちゃ家 チャッチャ屋 チャチャ屋ちゃちゃ家 ちゃちゃや
初出 2007-02-21 19:00:00
麺が堅めなのが気になって、今日は「麺柔らかめ」で注文しました。その結果、麺の粉っぽさが無くなり、芯まで歯触りが良く、満足でした。
でも、「麺硬めで」と頼んでいる人もいました。好みは人それぞれです。
十勝に住む主婦です。
急に飯寿司が食べたくなって探してたらここにきてしまいました（笑）
というのも５月の中旬に函館旅行を検討しているからです。
ここのラーメン屋さんは絶対立ち寄ってみたいと思います。
あともしよろしければ地元の人が訪れる
安くて美味しい居酒屋を教えて頂けませんか？
宿泊する場所はきっと駅周辺になると思うので
あまり遠くないお店を教えて頂けませんか？
お願いします！！！
駅近くの居酒屋ですが、
観光客がよく行くのは ココ http://www8.ocn.ne.jp/~co-co/
魚が好きだったら 魚一心 http://shokuyuu.seesaa.net/article/36216911.html
落ち着いて飲むのなら 酒道 http://shokuyuu.seesaa.net/article/22310953.html
大門横丁も結構良いですよ。
例えば、 http://shokuyuu.seesaa.net/article/9333370.html
とか http://shokuyuu.seesaa.net/article/9334220.html
でも、函館を堪能するんだったら
江戸松 http://shokuyuu.seesaa.net/article/3732557.html
を薦めます。居酒屋＋1000円位の予算で満足？
良い旅を。