自由市場丸山鮮魚店☆☆☆

自由市場丸山鮮魚店
函館市新川町１−２
0138-26-8540
日曜休 9:00〜18:00
http://www2.ocn.ne.jp/~jiyitiba/ichiba.html
北海道の土産で一番ホピュラーなのはやはりカニではないでしょうか。 結構値も張りますが、おいしい蟹はやっぱり喜ばれます。
　
ところが、このカニ、買ってみると結構スカスカだったり、水っぽかったり、 新鮮でなかったりするようです。また、多くの場合冷凍のようです。 タラバガニなどは、実はほとんどが輸入物です。
　
そのようなわけで、信頼のおける店で買わないと、ひどい目に会うわけですが、 丸山商店の毛がには、質が確実で、値段も安いです。 今まで、何度となくここで毛がにを買っていますが、 私は一度としてはずれたことはありません。 また、寿司屋や自由市場の他の店に「蟹どこで買ったら良い？」と聞くと「丸山商店」と言われることが多いです。
　
場所は、駅からアーケードのある電車通りを進み、電車に沿って左折、 そこにある松風町の電停を通り越し、 次の新川町電停の前の自由市場 の中にあります。 駅から徒歩10分程度。電車に乗るほどでもないでしょう。 （ちなみに「電車」とは市電のこと。 JRは必ず「汽車」といい、 決して電車とは言いません。 「東京から電車で来た」などというと、本気で笑われてしまいます。）
　
函館にもいろいろな市場がありますが、ここは地元の板前や寿司屋も買いにくる市場で、 どの店も品物に妥協はありません。 また、値段も遜色ありません。

丸山商店は、毛がにの品揃えが豊富です。 年末の品薄のときでも、頑固に冷凍品は置きません。小さいのは2500円前後から、 高いのは5000円以上するものもあります。

5000円前後の物は、確かに型も大きく、しっかり楽しめます。一方、同じ値段で2500円のを２杯買うと、それぞれにしっかりミソも入っていますし、分量も多くお得です。（水産資源の運用上は若干問題はありますが・・）

タラバガニや花咲蟹も時期によっては少し置いてあることがあります。しかし、毛がにに食べ飽きた人以外は、まず毛がにから食べてみてください。 私の味覚では、毛がに一番蟹らしく、おいしいと思いっています。 タラバは少し、ロブスターのような味がします。マヨネーズをつけたくなるような・・

同じ店で、貝類、魚類、ウニ、エビなどもなども扱っています。時期になると自家製のイクラが店頭に並びます。 蟹だけではという場合には、 ホタテ貝，ホッキ貝やボタンエビをいっしょにしてはいかがでしょうか。

ほかの店で買った品物もいっしょに梱包してくれます。 もちろん、持ち帰り用の発泡スチロールや保冷剤も用意されています(有料)。もし、発送してもらうのならば、「即日便」と指定すれば、 次の日の朝に同等品を発送しくれて、 夕食前には東京に着きます。 （即日便が送れる場所は限られています。） けれども、やはり飛行機で持ち帰りその日のうちに食べるのがおいしいです。