すし処 北斎（札幌）☆☆

住所／札幌市北区北７条西５丁目５−９ ITM ビル１階
場所／ヨドバシカメラ北側
営業時間／平日　１１：３０〜１４：００、１７：００〜２３：００
　　　　　土曜日１７：００〜２３：００
　　　　　日曜日・祝日　休業日
電話番号／[phone]
公式HP／http://hw001.gate01.com/hokusai/
駅から徒歩５分ほど。ヨドバシカメラの北側のちいさいビルの１階と２階です。カウンター７席に４人がけテーブルが２つ、２人がけテーブルが１つ、あと20人程度の宴会場があるようです。小さい店です。

札幌に行くと、行きつけのホテルが近いこともあり、しばしば行きますが、いつもにぎわっています。リピーターが多いようですが、１人客が静かにカウンターで飲み食いしていますので、私も１人で入りやすいです。

ここは、ガラスケースが無く、ネタ箱にネタを入れています。「何で？」って大将に聞いたら、必要充分量だけのネタをそろえておきたいとのこと。どうしても、ガラスケースだと飾らないと貧弱になって、無駄なネタが多くなるとのこと。

卵も鮮やかな手さばきで焼いていました。

今回は、アンコウの煮こごり、厚岸の牡蠣「カキえもん」、お任せで５貫（サバ、ホタテ、えんがわ、いくら、ウニが出てきました）とお酒を頂きました（これで約5千円）。鯖は昆布じめ。ホタテは野付産の天然物。いくらは漬けたて。ウニは季節はずれかと思いきや、昆布森産の美味しいウニが出てきました。商品知識もしっかりしており、いい仕入れをしているように思います。

良い店です。

初執筆 2005年8月29日
改訂 2005年12月14日

あ、行ってみようかな、と思った方はこちらをクリック！


【ミススペル】北斉 寿司 鮨 鮓 寿し

Comments

明日札幌へ出張なので，夕食に「北斎」を予約しておこ〜　と思って検索していたらこちらに来てしまいました．函館のお店もそうでしたが，趣味が合いますね．．．

Posted by いまがわ at 2007年01月12日 21:51