住所／函館市金堀町2-31場所／漁火通り、金堀町ジャンボイエロー向かい
電話／０１３８−５６−７７００
営業時間／１１:００〜スープが無くなり次第終了（無休）
席数／ カウンター・テーブル全42席
駐車場／15台
煙草／灰皿無し
BGM／ポップス中
ホームページ／こちら
「ラーメンの王道」とはかなり大きな名前を付けたものです。以前は、北浜町（正確にはちょっとはずれて港町１丁目）で小さな店を構えていました。その後、エフロードに支店を出して成功し、今は、金堀町に総本店、昭和タウンプラザに本店を出しています。北浜町のころは、店はきれいではなく、作り方も雑で余り人にお勧めできないかなと思っていましたが、その当時からチャーシューはとろとろチャーシューと歯ごたえチャーシューがあり、これは秀逸でした。
本当に久しぶりに行ってみました。店内はきれいで明るく。また従業員も一生懸命です。
いただいたのは白みそラーメン850円。味は濃すぎず、また脂のコッテリ感も控えめです。麺は中太麺、トッピングはモヤシ、メンマ、ノリと自慢のチャーシューです。とろとろチャーシューと歯ごたえチャーシューが健在でした。とろとろチャーシューは味も染み、生姜の使い方も絶妙。
成長を見て、嬉しくなりました。
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